台中 特色 道地小吃 大麵羹 大麵焿 推薦 英才 大麵焿 - 逢甲美學院 住宿

台中特色餐點推薦

要講到台中的特色小吃， 除了肉圓之外，當然就是大麵羹囉!!! 沒吃過的朋友應該很難想像它的味道， 它和麵可不一樣喔! 入口即化，加上油蔥的味道....超棒的!!! 今天美學院要推薦的是這家~~~ 英才大麵焿 「英才大麵焿」是間具有近五十年歷史的老店， 店家創始人陳楊錦女士從民國四十八年，推著二輪台車沿街叫賣， 至今已傳至第二代並且有了店面，人潮總是絡繹不絕， 許多人都來尋找那傳統的古早味。 陳明賢老闆表示，大麵焿使用的食材及煮法皆很簡單， 不過時間及比例皆須拿捏地恰到好處，才能煮出香噴噴的大麵焿。 大麵焿用料有麵條、韭菜和紅蔥頭，麵條約煮上四十分鐘， 特色在於久煮不爛、越煮越香， 而店內特製的油蔥酥是以新鮮紅蔥頭切斷後，再以花生油過油， 用來提振整碗大麵焿的香氣，看似不起眼的油蔥酥， 在這碗大麵焿中可是重要的角色。 >>>詳細店家資料 資料來源：TTNews 大臺灣旅遊網